Yummy for My Tummy ...

Tuna Pocket

2010-06-30T07:37:00.000-07:00

Huaaa.. So glad to be back! Kangen jg ternyata lama banget ngga posting. Mohon maap soalnya hawa hawa bumil ini bikin ibuk jd rada males posting hehe.. Seperti biasa selalu last minute posting buah tantangan MKH *maap ya mak* walopun rada ngga pede soalnya cm bs foto hasil masakan lewat hp, tp alhamdulillah masi keburu.

Bahan :
75gr ikan tuna fillet
1/4 bh bawang bombay, cincang kasar
1 bh tomat, potong dadu
200 gr kentang utuh
50gr keju mozarella ( boleg diganti keju leleh lainnya )
1 sdm unsalted butter
1/2 sdt garam
5 tangkai daun parsley, cincang halus

Cara membuat :
1. Cuci bersih kentang, potong menjadi dua, biarkan kulitnya tidak dikupas. Kukus selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
2. Buat adonan isi : Cuci ikan, cincang kasar. Panaskan wajan, masukkan unsalted butter, tumis bawang bombay lalu tuna, bombay dan daun parsley. Bumbui dengan garam. Tumis hingga ikan matang. Angkat.
3. Ambil kentang, lubangi bagian tengah ( ambil sebangian isi kentang ) menggunakan sendok kecil. Isi dengan adonan.
4. Tabur bagian atas kentang dengan keju mozarella dan taburan daun parsley. Panggang dalam oven 100C selama 5 menit. Tuna pocket siap disajikan :)

Ps. Sisa kentang jgn dibuang ya, bisa dibikin kroket, mashed potato ato tuna pie

My New Bento Blog

2009-12-07T11:02:00.000-08:00

my new bento blog ^__^ ada di www.luvbento.blogspot.com buat ibuk ibuk yang suka bento boleeeh main main kesana ..

Two little penguin bento

2009-12-05T17:28:00.000-08:00

Hahayyy ibuk lagi seneng - senengnya bikin bento, bahkan malam minggu pun bapak n Mayra disuguhin bento wkwkwk Malem minggu dirumah aja sambil makan bento ternyata okay jugaa

Bento ini isinya :

Onigiri ( nasi kepal ) isi Tuna dibentuk kepala penguin

Jagung manis, strawberry, kiwi

Telur rebus di cetak bentuk heart ( tp ga keliatan bentuknya T_T ), nugget ayam, daging asap bentuk bunga

Yoghurt blueberry

Happy weekend !!!

Snack Bento #1 & Cinnapple Roll

2009-12-05T15:22:00.000-08:00

Saturday is a school day :) brarti ada kesempatan bikinin bento hehe Sebenernya ibuk punya philosophy *halah* tentang bento ini ngga harus untuk kegiatan diluar rumah, maksudnya ibuk kadang walo Mayra dirumah pun kayanya tetep menyenangkan juga kalo dibuatin bento. Jadi walopun ibuk tinggal kerja Mayra tetep bs makan fun loving bento di rumah. Bento is like putting love into a box ^_^

Hari ini cuma sempet bikin snack bento aja, bentuknya sederhana aja. Kayanya flu ibuk bikin ibuk jadi mati gaya wkwkwk. Snack bento diisi cinnapple roll, melon dicetal bentuk bunga, buah strawberry sama 'cocolan' saus maple ( madu )

Cinnapple Roll

Bahan :

1 buah Apel Manalagi / Granny smith

1 sdt Gula aren

1/2 sdt Kayu manis bubuk

Kulit lumpia

Minyak untuk menggoreng

Caranya :

Parut apel menggunakan parutan besar, lalu campur dengan gula aren dan kayu manis bubuk.

Gunakan adonan apel untuk isian lumpia, gulung lalu goreng

Gampang banget yak, enak apalagi kalo dicocol ke saus maple.. ^_^

Spongebob n Patrick Bento

2009-12-02T01:18:00.000-08:00

Entah ada apa dengan Spongebob, tp buanyak anak anak kecil yang suka ma si sponge kuning ini, termasuk Mayra :) Setiap diajak grocery shopping mulai suka minta minta barang yang ada gambar spongebob -nya.. mulai dari air mineral, shampoo, bento box, etc etc

well.. tiba tiba terinspirasilah Ibuk untuk bikin spongebob bento isi nya sandwich, sebenernya ga ada jadwal sekolah sih hari ini, tapi buat seru2an aja di rumah hehe mumpung hari ini ibuk libur..

and as I thought, Mayra excited banget ama 'spongebob'nya, Ibuk ikut juga makan si patrick hehe berhubung karena si Patrick mengandung smoke beef n Mayra belum pernah makan smoke beef.

Sponge bob Bento isinya :

Cheese sandwich

Daging asap dibentuk bunga

Apel

uhh tapi fotonya kurang bagus nih, agak buru buru tapi belum dapet setting n lighting yang pass.. keburu di serbu Mayra hehe

My First Bento

2009-12-02T00:42:00.000-08:00

yeaaaayyy... akhirnyaa berhasil juga bikin bento, udah lama banget jatuh cinta n berhasrat *bahasanya* pengen bikin bento. Nah ini baru aja kesampaian.. Sebenernya mayra belum terlalu merhatiin bekal "sekolah"nya sih.. toh sekolahnya cuma sejam n sudah selesai sebelum makan siang hehe.. Jadi sebenernya si Ibuk yang berambisi pengen bisa bikin bento yang lucu lucu .. Selama ini cuma bisa mengagumi blog-nya Lia ^_^ she makes cute n adorable bentos

Bikin bento ternyata sangat menyenangkan.. I'm very pleased with the result n I think Mayra do too

Bento ini isinya :

Nasi campur telur dadar di cetak beruang

Home made nugget ikan ( resep menyusul yaa )

Saus Mayonaise

Belimbing n Strawberry

Enjoy !! ^_^

Mango Puff

2009-11-25T23:36:00.000-08:00

Musim mangga menjadi musim yang ditunggu tunggu, karena mangga termasuk buah favorit seluruh anggota keluarga termasuk Mayra ^_^

Buah mangga paling enyaakk dibuat sorbet, dibuat pudding, campuran fro-yo dan aneka es es yang suegeerr.. Tapi kali ini kayanya kurang cocok kalo dibuat yang dingin dingin, apalagi cuaca Jakarta yang chill n windy.. menduung terus. akhirnya terpikirlah bikin dessert mangga yang hangat hangat..

Mango Puff

Bahan :

3 butir putih telur

30 gr daging mangga ( bisa jenis apa saja, pilih yang matang dan manis )

1 sdm gula pasir ( bisa dihilangkan )

1/8 sdt vanili ( bisa dihilangkan )

Cara Membuat :

Panaskan oven 190 derajat

Puree ( haluskan ) buah mangga, gula pasir dan vanili menggunakan blender

Pada wadah lain, kocok putih telur hingga membentuk busa kaku ( soft peak )

Campur puree mangga dan kocokan putih telur secara berlahan menggunakan spatula

Masukkan adonan ke wadah tahan panas ( ramekin / aluminium foil ukuran kecil ) lalu oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 15 menit atau sampai permukaan berwarna kecoklatan..

Dessert ini sebaiknya dibuat untuk sekali makan, karena puff akan semakin menciut dan menciut apabila disimpan. :)

Sup Bola Udang

2009-08-30T23:23:00.000-07:00

Maksot hati mau bikin bakso udang, udah diniatin banget.. nanya resep ke Dhira, udah dicatet nunggu Mayra bobo dulu trus langsung meluncur ke dapur, pas ngaduk2 adunan... eeeeehhh mana tepung maizena ko ga ada lemari?? weks ternyata dipake bapak e masak tadi.. walaah terpaksa nih pake resep asal-asal, seadanya bahan di rumah wkwkwk.. begini nih jadinya :

Bola udang :
100 gr udang vanamae ( ak 70 ), kupas bersih -- simpan kulit n kepalanya buat bikin kaldu
100 gr ayam fillet
50 gr wortel parut
garam, merica sesuai selera
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam kocok

Cara membuat:
1. Haluskan udang dan ayam ( bisa dicacah pake pisau biasa, bisa pake blender, bisa pake food processor --> aku pake pisau biasa, emang jadinya agak kasar, makanya dikasih nama bola udang bukan bakso udang hehe )
2. Masukkan wortel, tepung dan telur aduk rata, bikin bulatan menggunakan 2bh sendok, rebus dalam kaldu yg mendidih.

Nah bola udangnya trus dibikin SUP BOLA UDANG

Bahannya :
Kulit dan kepala udang cuci bersih ( untuk kaldu )
1 sdm butter unsalted
1 siung bawang putih, haluskan
50 gr labu siam, cuci bersih potong sesuai selera
3 bh jamur kuping, rendam air panas, potong memanjang
10 gr bihun
Bola udang
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Caranya :
1. Buat kaldu udang : cuci bersih kulit dan kepala udang, tumis dengan butter dan bawang putih hinga harum, masukkan air matang, rebus dengan api kecil hingga mendidih.
2. Masukkan bola udang, bihun, jamur kuping, labu siam.
3. Masukkan bumbu bumbu. setelah matang, angkat, siaappp disajikan.. yuuuummm sluurp

Cheezy Ravioli

2009-08-30T22:59:00.000-07:00

Resep ini semestinya dibuat untuk ikutan MKH yang edisi bulan Juli, yang temanya Pasta. Sayaangnya aku telat masukin entri, sibuk banget di kantor tau2 udah lewat tanggal 25.. yaah. eniwei, pasta ini aku bikin sendiri *iseng* jadi bukan pasta2 yg beli jadi di supermarket, sayang ngga punya alat giling ( duh apa ya namanya, concerto ya kalo ga salah ) jadi hasilnya kurang tipis, hehe.. Walopun ngga se enak pasta beli, karena agak alot n kudu langsung abis dimakan, soalnya kalo disimpen kelamaan tambah alot wkwkwk.. yang penting senang n puas udah bs bikin pasta sendiri.. mammmaa mmiaaa ^_^

Bahan Kulit Ravioli :
1 cup ( atau setara kira2 75gr ) tepung terigu
1 butir telur kocok
1 sdt garam
2 sdm air matang

Bahan isi Ravioli :
30 gr keju cheddar parut
1 sdt merica hitam

Bahan saus :
10 gr butter
1 sdt terigu
50 ml susu cair
25 gr keju cheddar parut
1 sdt oregano
1 lembar bay leave

Cara membuat Ravioli :
1. Ayak bersama tepung terigu dan garam. Dalam wadah ( bowl ) bentuk lubang ditengah menyerupai sumur, masukkan telur ke bagian tengah bowl.
2. Aduk berlahan, searah sampai adonan rata.
3. pukul - pukul menggunakan tangan sampai adonan kalis, tambahkan 2 sdm air matang
4. Tipiskan adonan dengan rolling pin, potong jadi dua lembar
5. Buat isi : campur keju dengan merica hitam, aduk rata
6. Ambil satu lembar kulit Ravioli, tata adonan keju ( kira2 1/2 sdt) dengan jarak 0,5cm
7. Tutup dengan lembar kulit Ravioli yang kedua, tekan2 di antara adonan keju supaya kulit menempel, lalu potong kotak..
8. Rebus ravioli hingga matang

Cara membuat saus :
1. Panaskan butter masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Masukkan susu cair dan keju aduk rata
3. Masukkan oregano, bayleave, garam, merica, aduk hingga matang. Aduk perlahan dengan api kecil.

Sajikan ravioli dengan saus keju.. untuk isi ravioli bisa divariasikan dengan ayam, sayur dll

Ravioli (plural; singular: raviolo) are a type of filled pasta composed of a filling sealed between two layers of thin pasta dough, www.wikipedia.com

Quote of the Day #8

2009-08-29T21:48:00.000-07:00

" Buah Kurma, dikenal sebagai "bahan makanan ideal, dengan berbagai nutrisi penting dan berbagai manfaat baik untuk kesehatan.Buah kurma matang mengandung 80% gula, sedangkan sisanya yang 20% adalah protein, lemak dan berbagai mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan bahkan tembaga dan kalium." , www.kapanlagi.com

Muffin Yoghurt Kurma

2009-08-29T21:12:00.000-07:00

Resep aslinya muffin ini aku contek dari blognya Brenda - Little gastronomy, aku variasiin sedikit pake kurma ( biar matching ama suasana Ramadhan wkwkwk ). Aku bikinnya cuma separo resep, trauma soalnya untuk urusan baking kayanya selalu berakhir dg aneh bin ajaib ;D
n bener ternyata yang ini pun juga ngga seindah muffin muffin di gerai bakery hihihi..
Untuk rasa... hmmm 'jempol' kata mayra *terharu*, aromanya wangiii banget mungkin karena yoghurt petit miam-nya.. emaknya juga doyaan.. kaya nya pengen bikin lagi aaah minggu depan ^_^

Bahan ( ukuran setengah resep dari resep asli ) :

2 tube yoghurt petit miam - bisa diganti merk apa aja ( setara 120gr )
100 gr tepung terigu
1 butir telur kocok
50gr butter, diamkan pada suhu ruang
50gr gula pasir - atau sesuai selera
2 bh pisang ukuran sedang ( pilih yang manis n matang ), haluskan
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
4 biji kurma, buang bijinya n iris tipis
Garam seiprit

Caranya :

1. Panaskan oven 180 C. Kocok butter dan gula sampai 'creamy', masukkan yoghurt dan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.

2. Masukkan telur kocok dan aduk rata.

3. Ayak bersama : tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, Aduk rata tapi jangan terlalu lama ntar over mixing.

4. Masukkan adonan kedalam cetakan taburi atasnya dengan kurma, kemudian oven selama 25 menit atau sampai kecoklatan/matang.

5. Dinginkan dulu sebelum disantap :)

Intsy Beet-sy Tumpeng

2009-08-23T01:33:00.001-07:00

Fiuhh... keburu juga akhirnya bikin tantangan untuk event Mamaku Koki Handal edisi Agustus!! hehe mepet banget hari terakhir deadline, bikinnya cepet cepetan.. Alhamdulillah hasilnya cukup menyenangkan :) Tema nya Merah Putih dengan bahan Beetroot atau Bit! Insprasinya dari tumpeng 17 Agustusan, tapi disesuaikan sesuai tema dan disesuaikan supaya bisa dikonsumsi Mayra.

Intsy Beet-sy Tumpeng

Bahan 1 ( untuk lapisan merah ) :

- 150gr daging giling
- 100gr beet kukus - dihaluskan
- 1 butir telur kocok
- 2 sendok makan tepung roti
- Bumbu halus tumis ( bawang putih, bawang merah, garam merica sesuai selera )

Bahan 2 ( untuk lapisan putih ) :

- 200gr nasi putih
- keju parut
- 1 butir telur kocok

Perlengkapan :
- 1 bh piping bag ( plastik segituga ) ukuran kecil

atau bisa diganti dengan pinggan tahan panas bentuk apa aja aja ( tapi jadinya ngga kaya tumpeng hehe )

Cara Memasak :
1. Campur semua bahan 1 , aduk rata sisihkan

2. Campur semua bahan 2, aduk rata sisihkan

3. Siapkan piping bag ( plastik segitiga ) masukkan adonan bahan 1, tekan sampai padat. Lalu masukkan adonan bahan 2 lalu tekan sampai padat, ikat ujung plastik. Kukus selama kurang lebih 30 menit

4. Buka plastik, tumpeng siap dihidangkan. Bisa dihidangkan dengan sayur kukus, sup atau telur rebus :)

Note : Karena warna beet yang merah keunguan jadi daging nampak berwarna merah ( nampak belum matang ) tapi sebenernya udah mateng kok, pastikan mengukusnya cukup lama ^_^

Selamat Ulang Tahun Republik Indonesia!! Semoga anak - anak Indonesia selalu mendapat makanan bergizi hasil masakan mama nya ...^_^

Cara Membuat :

Schotel Kentang Daging

2009-07-21T08:45:00.000-07:00

Udah lama banget ngga posting, sebagai pemanasan back to kitchen bikin n 'membayar utang' kemaren sempet berhari hari ngga masakin buat Mayra gara - gara kena demam berdarah, bikin something nice and yummy ahh.. Nyontek dari buku Schotel & Variasinya ( Albertin Hoesni ), dengan penyesuaian sana sini tentunya.. Jadilah Schotel Kentang Daging.

Bahan :
Adonan Daging :
200 gr daging cincang
Bawang Bombay rajang halus
4 biskuit cracker haluskan ( bisa diganti tepung roti aja )
1 butir telur
Garam, merica ( optional )
-- Trus aku tambahin sayur : wortel serut n kacang merah ( udah di rebus sebelumnya)

Adonan Kentang :
2 bh kentang kukus, haluskan
1 btr kuning telur
3 sdm susu cair
keju cheddar parut

Caranya :

- Campur adonan daging jadi satu, letakkan pada pinggan tahan panas ( ato aluminum foil ato ramekin ), kukus selama 10 menit

- Tutup dengan adonan kentang, panggang dalam oven 180 derajat selama 25 menit, jadiii dehh gampang kaaan.. kalo ngga punya oven dikukus juga aja lagi ngga pa pa

horaay.. i'm officialy back in the kitchen ^_^ Happy Cooking !!

ps. fotonya 'kacau', agak 'lupa' caranya motret hehe

Blogging Blues : Narsis yang tertunda

2009-07-21T08:27:00.000-07:00

Beberapa minggu ini kena blogging blues deh.. Awalnya sih gara gara sempet kena demam berdarah, jadi istirahat total dari kegiatan masak memasak, potret memotret dan blog memblog.. ehh lha kok rada keterusan ya.. T_T

hayooo semangat!!! aduh kalo berlarut larut kasian juga si Mayra, makanan nya jd kurang perhatian.. makanya dia juga mulai eating blues.. wkwkwk.. waah kudu mulai sigap putar otak lagi niiih.. yuuuk kembali ke dapur

Oiya sebelumnya, mo sedikit narsis nih, bulan kemaren menang first place di event Mamaku Koki Handal Lhoo.. cuiiit cuuiiitt.. seneeeng deh mudah2an jadi penyemangat untuk terus utak atik resep buat Mayra. Hadiahnya paket Nata de coco dari Wong Coco.. buanyak satu kerdus .. hehe

Thanks ya Mamaku Koki Handal n Wong Coco..

First of all I wanna thank Allah Almighty, my lovely Mayra for being such a huge fan of mommy's cooking, My Supportive yet critical ( maksudnya kritis.. suka comment ) Hubby.. * Pidato penerimaan award*

wkwkwkwk...

dah ah.. posting yang ngga penting..

Baby Wonton Soup

2009-06-26T23:51:00.000-07:00

Kemaren abis bikin Roti Ayam Goreng, trus ada sisa isinya. Ada ide dibikin wonton aja ( hampir mirip pangsit rebus gitu mungkin ya ). Enak juga ternyata si isi roti itu bisa dibikin beraneka macem menu.. Bisa bikin agak banyak trus dimasukkan freezer jadi pas mau masak atau bikin bikin apa tinggal keluarkan dari freezer. Wonton-nya pun bisa disimpen di freezer, mau dibuat sup atau digoreng sama sama enak :)

Bahan Wonton :

Kulit Pangsit --> perhatikan bahan nya ya, cari yang ngga ada pengawet
Campur jadi satu bahan isi :
Ayam cincang
Udang cincang halus
Wortel potong dadu kecil
Daun seledri cincang halus
1 sdt tepung maizena ( semuncung kecil )
Garam
Lada

Ambil kulit pangsit selembar, isi dengan adonan ayam. Lipat bentuk segitiga, pertemukan ujung dengan ujung, lem dengan air ( contoh lipatan wonton ada di foto ).

Bahan Sup :
Kaldu ayam
Soun, potong 2 cm ( supaya aman untuk baby )
Daun bawang
Sawi / pakchoy iris tipis
Garam
Merica

Caranya :

1. Panaskan kaldu, masukkan soun dan wonton rebus hingga lunak. Masukkan sayur. Rebus hingga matang, bumbui. Angkat.

2. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng ( optional ).

Quote of the day #7

2009-06-25T22:28:00.000-07:00

" Mangos are another fruit that is loaded with Vitamin A and one that contains a higher level of carotenoids than almost any other fruit.", www.wholesomebabyfood.com

Buttermilk Pancake Saus Mangga

2009-06-25T22:11:00.000-07:00

Kalo Pancake nih favoritnya ibuk e, makannya pake sirup maple... yummm! Nah karena ngga yakin mau ngasih sirup Maple ke Mayra, akhirnya diganti aja ama saus mangga.. hehe rada ngga nyambung sih, tp adanya itu di kulkas dan pastinya lebih sehat daripada saus maple.. Resep pancake nyontek dari sini, saus mangga nya ngarang sendiri..

Buttermilk Pancake

Bahan untuk buttermilk : 250 ml susu plain + 2 1/2 sdm cuka atau air perasan jeruk nipis, aduk rata. Hasilnya susu akan menggumpal.

Bahan lain:

165 gr tepung terigu

2 sdm gula pasir

2 sdt baking powder

¼ sdt garam

1 butir telur

2 sdm mentega, cairkan

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder.
Masukkan buttermilk (campuran susu + cuka). Aduk rata.
Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata (seperti biasa...pakai whisker aja)
Diamkan selama kurang lebih 15 menit. (pernah merhatiin acara Gula-gula-nya Bara katanya adonan didiamkan supaya terigu, telur dan susu atau dalam hal ini buttermilk, benar-benar tercampur dengan sempurna, itu kata dia lho....).
Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik. Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. Kok bisa begitu ? ya...kan ukuran telur bisa mempengaruhi adonan.
Pancake siap dihidangkan.

Saus Mangga

Bahan :

Mangga masak
10ml Air matang
2 sdm cream kental

Caranya :

Blender semua bahan jadi satu, jumlah bahan cuma aku kira kira aja.. tergantung pengen cair ato kental

Roti Ayam Goreng

2009-06-25T21:24:00.000-07:00

Resep ini punya Inta yang dia share ke milis mpasirumahan, bikinnya gampang banget. Cocok buat snack sore - sore ato buat bekal liburan ( naahh pas kan sekarang lagi musim liburan ) ^^ hmm kalo Mayra sih tetep maemnya pake nasi wkwkwk.. Indonesia banget anakku, segalanya mau dimakan pake nasi. Kalo resep aslinya isinya cuma ayam, punyaku aku tambahin udam, wortel dan daun seledri.. jadinya gini :

Bahan :

- 3- 4 lembar roti tawar / roti gandum, potong dengan cookie cutter bentuk sesuai selera --> aku cuma potong segitiga aja biar ngga ada sisa
- 1/2 lembar fillet dada ayam, haluskan --> cincang halus, atau bisa diganti daging ayam giling
- 1 butir putih telur
- 1 sdt muncung maizena
- Garam secuil
- Lada secuil
- 3 bh udang, cincang halus
- Wortel, potong dadu kecil
- Daun seledri cincang halus

Pelapis :
- 1 butir kuning ayam kocok lepas
- Tepung roti / panir secukupnya

Caranya :

1. Campur ayam, udang, wortel, daun seledri, dengan putih telur, aduk rata. Masukkan maizena, garam dan lada, aduk rata.

2. Ambil adonan ayam taruh diatas roti tutup dengan selembar roti lainnya.

3. Celup roti yang sudah diisi dalam kuning telur gulingkan dam tepung roti.

4. Guling roti ayam hingga kecoklatan dan ayam matang, sajikan hangat.

hmm.. walaupun gampang banget tp agak agak tricky waktu menggorengnya. Pastikan menggoreng dengan minyak panas trus waktu roti sudah masuk, kecilkan api supaya ngga cepet gosong. Kalau minyak kurang panas, roti akan menyerap banyak minyak.. Setelah menggoreng tiriskan roti dengan kertas penyerap minyak atau tissue.

Selamat mencoba n happy holiday..

chick-co roll

2009-06-23T09:30:00.003-07:00

Ini adalah untuk yang kedua kalinya aku masukin entry ke event MKH.. eh jangan salah, bukannya ke-rajin-an ato apa.. gara-garanya gini, pada suatu sore sambil nemenin Mayra nyambi buka buka email dari milis, ada email dr Bu Mods, mengingatkan tentang event MKH.. entah wangsit darimana tiba - tiba aku tergerak untuk buka websitenya MKH ( padahal udah masukin entry bulan ini ) dengan harapan ahh kali kali ada hadiah tambahan ato apa wkwkwk... Pas baca baca KAGET... Ternyata bulan ini temanya nata de coco untuk olahan MAKANAN!!! wakakakakk.. brarti yang kemarin ngga sesuai kriteria dong.. wakakak.. ah dasar suka kurang konsentrasi sih..

Ya udah, akhirnya cari inspirasi lagi untuk olahan Nata de coco.. hasilnya ini..

Chick-Co Roll

Bahan :
- Nasi putih ( Mayra udah makan nasi biasa cuma sedikit lebih lembek )
- 200 gr Fillet dada ayam, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm Marinade teriyaki
- Jahe kira kira 2 cm, parut
- Zuchini, potong memanjang
- Nata de coco
- 1 butir telur, kocok

Cara :

1. Campur ayam, nata de coco dengan bawang bombay dan parutan jahe, marinade dengan saus teriyaki, diamkan kurang lebih 15 menit.

2. Sementara itu buat dadaran tipis ( telur ) menggunakan wajan teflon, dinginkan di piring datar

3. Tumis nata de coco dan ayam menggunakan olive oil hingga matang, angkat dan diamkan sampai panas berkurang

4. Di piring datar, tata dadar telur lalu nasi putih, kemudian zuchini dan tumisan nata de coco ayam.. gulung.

5. Potong - potong melintang, siap untuk disajikan ^^

Oatmeal Raisin Cookies ( with banana and zucchini )

2009-06-21T13:31:00.000-07:00

Beberapa hari ini Ibu ibu milis lagi pada rajin bikin cookies, ketularan juga jadi pengen nyoba bikin cookies. Diantara per 'baking'an aku paling angkat tangan kalo urusan cookies, cookiesku yang terakhir hampir bisa dibilang gagal total.. Berhubung suasananya lagi mendukung, ngga ada salahnya nyoba nyoba lagi.. apa siiih yang ngga dicoba demi nyenengin anak ^^ well.. here it goes, special for My lovely Mayra..

Resepnya diambil dari bukunya Jessica Seinfeld, Deceptively Delicious. Unik karena ada zuchini nya.. Ini hasil translate resepnya :

Bahan :

Non stick cooking spray ---> ngga pake, aku pake kertas roti untuk alas loyang
1 cup Tepung Whole Wheat ---> naahhh pas ada niih.. kalo ngga ada bisa pake Tepung Terigu
1 cup Oatmeal
1 sdt Soda kue
1/2 sdt garam
1/4 sdt kayu manis bubuk
3/4 cup gula pasir
6 sdm margarin, keadaan dingin ---> aku pake filma yang tanpa garam
1/2 cup puree pisang
1/2 cup puree zuchini
1 butir putih telur
1/2 cup kismis
1/2 cup walnuts ---> aku ganti almond untuk topping aja, bisa dihilangkan

Cara :

1. Panaskan oven 180 C, semprot loyang dengan cooking spray atau alasi dengan kertas roti.

2. Campur tepung, oatmeal, soda kue, garam dan kayu manis bubuk dalam wadah. Aduk rata.

3. Dalam wadah lain aduk gula dan margarine menggunakan sendok kayu atau spatula, aduk sampai tercampur jangan sampai terlalu over ( jangan gunakan mixer ). Tambahkan puree pisang dan zuchini. Masukkan putih telur aduk sampai merata.

4. Masukkan campuran tepung kedalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata kemudian masukkan kismis.

5. Gunakan sendok untuk menmbuat bulatan adonan diatas loyang, beri jarak antara adonan kira kira 1.5 cm. tabur atasnya dengan almond slice.

6. Panggang dalam oven selama 12 - 15 menit atau sampai permukaan cookies coklat keemasan. keluarkan loyang dan biarkan sampai agak dingin dan mengeras. Cookies siap dicomot ^^

-------------------------

Uhh sempet deg-deg an pas adonan udah selesai, kok lengket banget maksudnya ngga bisa dibentuk bentuk pake cookie cutter.. walau akhirnya jadi dan rasanya enyaakk.. tetep penasaran juga ini cookies kok lembut yah.. malah kaya cake wkwkwk..

Hmm yang penting rasanya enaakk.. penampilan not bad.. aaaand Mayra loves it ^_*

Frozen Yoghurt

2009-06-21T11:44:00.000-07:00

Aku sejak pertama kali nyobain frozen yoghurt alias fro-yo emang udah ngefans banget, tapi ngga pernah lah kepikiran mo bikin sendiri.. tapiiiii gara gara blogwalking ke dapurnya depe uh jadi penasaraan pengen nyobain.. Kebetulan Mayra kan juga doyan banget ama yg namanya yoghurt jadi pasti dia bakal seneng juga bisa ngincipi fro-yo.. thanks yaa pe udah share resepnya.. *kisskiss*

aku copas aja yaa..

Ingredients:
500 ml Whipcream Cair Dingin
500 ml Plain Yogurt
6 sdm Whipcream bubuk
gula bubuk, sesuai selera. *saya nggak pake sih* --- > aku juga, tp aku ganti buah peach yang dicincang halus

Directions:
Campur whipcrean cair dan bubuk dalam wadah super besar supaya nggak belepotan saat mengocok.

Mixer dari kecepatan rendah , lalu berangsur-angsur tambah kecepata. Kocok sampai mengembang.

Setelah tampak mengembang, masukkan yogurt dan gula jika suka. Kocok terus namun jangan over, nanti malah cair.

Setelah campuran tampak rata dan halus, tutup dengan clingwrap dan bekukan kurang lebih 4 jam.

Setelah beku, diamkan sebentar, lalu kocok lagi dengan mixer hingga merata. Masukkan freezer lagi kurleb 4 jam (lagi)

Setelah 4 jam, keluarkan lagi dari freezer dan kerok sedikit demi sedikit. Pindahkan ke wadah yang lebih ''cantik". hehehhee....

______

Untuk topping bisa sesuai selera, paling wuenak siih buah buahan.. hmmm.. sluurrpp

Fusilli Tuna Siram Keju

2009-06-21T11:23:00.000-07:00

ahh.. lupa ini udah minggu kemarin tapi kelupaan diposting. Yuk mari dicoba, gampang nan mudah.. penampakannya sih emang ngga "cantik" tapi rasanya teteup yummy doong..

Fussili Tuna Siram Keju

Bahan :

300 ml susu cair segar
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica hitam
2 sdt unsalted butter
1 bh kecil bawang bombay cincang halus
150g keju cheddar, parut
2 genggam pasta fusilli ( bisa diganti pasta bentuk apa pun )
Ikan tuna segar potong dadu

Cara :

1. Rebus pasta fusilli dengan 1 sdm unsalted butter hingga lunak dan matang, angkat dan tiriskan.

2. Tumis ikan tuna menggunakan butter / olive oil hingga matang, angkat sisihkan.

3. Campur dan kocok susu, tepung terigu dan merica menjadi satu. Panaskan butter tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan campuran susu sambil diaduk hingga kental, masukkan keju parut, aduk rata. Angkat.

4. Pada pinggan tahan panas susun ikan tuna lalu pasta fusilli siram dengan saus keju, panggang selama 30 menit suhu 180 c

ps. kalo ngga punya oven dikukus juga boleh, tapi hasil akhirnya biasanya lebih 'basah'

selamat mencoba ^^

Tomato Meatball Soup

2009-06-20T08:57:00.000-07:00

Rasanya akhir akhir ini musim flu lagi melanda Indonesia, ngga cuma Mayra aja yang lagi kena flu, beberapa temen juga bilang kalo anaknya lagi kena flu.. sedihnyaa kalo anak lagi sakit, yang biasanya cerah ceria bawaannya jadi lemees.. Alhamdulillah nafsu makan Mayra tetep normal cuman tidur aja yang agak terganggu.. Biar ngga kurang asupan energi, Ibuk e Mayra sudah nyiapan special menu yang yumm yumm.. cepet sembuh ya nak *hugs*

Tomato Meatball Soup

Bahan :

- Bawang bombay ( kira kira 1/4 )
- Bawang putih 1 siung
- 2 bh Tomat merah
- merica hitam
- parsley
- unsalted butter
- keju parut ( untuk rasa asin )
- 2 sdm cream kental ( additional )

Bahan Meatball :

- 400gr daging giling ( kurang lebih )
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm tepung terigu
- Bawang bombay
- Olive oil

Caranya :

1. Rajang halus bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan unsalted butter.

2. Kupas tomat, buang bijinya. Blender tomat bersama tumisan bawang. Kemudian saring supaya lebih halus.

3. Buat Meatball : campur semua bahan kecuali olive oil, aduk sampai merata. bentuk bulat bulat, panaskan minyak ( olive oil ) goreng setengah matang alias jangan terlalu kering, hanya sampai permukaan cukup padat *ah bingung jelasinnya.. pokoknya biar padet lah* angkat, sisihkan.

4. panaskan blenderan tomat menggunakan api kecil ( simmer ) sambil terus diaduk sampai meletup - letup, masukkan meatball, masak sampai meatball matang. Kalo suka tekstur yang lebih creamy bisa ditambah 2 sdm cream kental

5. Tambahkan merica hitam dan keju parut, aduk pelan, sampai meatball cukup matang, angkat. Taburi dengan parsley ( iris halus )

Quote of the Day #6

2009-06-15T18:48:00.000-07:00

" Kandungan vitamin C dan mineral potassium-nya sangat bagus, di samping
tinggi kadar airnya dan rendah kalori. Dalam 177 gram potongan melon (1 gelas)
terkandung karbohidrat 14,8 gram, protein 1,55 gram, lemak 0,5 gram, mineral potassium
546,9 miligram, vitamin A 5.706,5 IU (64% kebutuhan vitamin A harian), dan vitamin C
74,7 miligram (125% kebutuhan vitamin C harian) ", balita - anda

Mini Burger

2009-06-15T09:09:00.000-07:00

Sebenernya ini ujicoba / latbar ( latian bareng ) berdua ama Mba Indah, sepupu sehobby seperguruan hehe.. Sama sama ngga jago jago amat hehe tp sama sama tetep semangat deh nyobain resep resep.. Aku pikir mini burger ini cocok juga buat anak2, daripada kita ngasih makan anak2 fastfood mending bikin sendiri deh dirumah.. hmm rasanya ngga kalah deh ama BK wkwkwk *obat kekecewaan ngga ikut kopdaran emak2 milis mpasirumahan*

Resep asli dari buku Annabel Karmel dg sedikit permak sana sini ..

Mini Burger :

Bahan Burger ( daging ) :

500 gr daging giling
25 gr tepung roti
1 butir telur ayam, kocok lepas
bawang bombay
unsalted butter
Merica
1 sdm tepung terigu
olive oil

Cara pengolahan :

- Iris halus bawang bombay dan tumis dengan unsalted butter, hingga wangi.

- campur daging, bawang bombay, tepung roti, telur dan tepung terigu dan merica ( sedikit saja )

- bentuk bulatan pipih, dan grill diatas wajan teflon yang sudah diolesi olive oil, pastikan api jangan terlalu besar supaya daging benar2 matang dan tidak cepat gosong

- alternatif lain untuk memastikan bagian dalam matang : panggang dalam oven 180 C selama kurang lebih 5 - 10 menit

Pelengkap Mini Burger :

- Roti Burger
- Keju lembaran
- Tomat iris tipis
- Paprika hijau / lettuce ( sayur sesuai selera )
- Mayonaise

Fruity Coco Pops

2009-06-11T02:06:00.000-07:00

Resep ini yang aku submit ke event Mamaku Koki Handal, tema bulan Juni : Nata de Coco... Karena mayra udah setahun jadi boleh laah nyicip Nata de coco, resepnya simple banget alias sedikit pengawuran hahaha.. susah sih tema nya, ngga kepikiran mo dibikin apa selain dessert..

Kalo resep ini keliatan deh ngga bakal menang wkwkwk abis gampang bgt, gpp deh meramaikan event MKH.. dan yang paling penting untuk nyenengin Mayra yang gigi geliginya lagi pada rombongan muncul..

Bahan :

75 gr buah melon
59 gr nata de coco
Cetakan es lolly / popsickle

Caranya :
Blender kasar melon dan nata de coco, tuang dalam cetakan es lolly, bekukan dalam freezer..

^^ so eaaazzyyyy..

Favourite Lunch : Tim Nasi, Sup Sehat, Chix Nugget

2009-06-03T22:29:00.000-07:00

Ini menu andalan kalo udah mati gaya hehe.. Favorit juga, gampang masaknya. Bisa pas dirumah ato untuk travelling ( untuk dibawa bawa ) hayoo ajah.. ^^

Cara Bikin Nasi Tim cara cepat ala Rara hehe ..
Rebus nasi matang beserta kaldu, sesuaikan kaldu hingga kekentalan / tekstur yang diinginkan..
Bisa ditambahkan kedalam nasi tim, sayur serut ( wortel, brokoli, labu siam, kabocha dll ). simple banget kan..

Sup Sehat
Bahan :
- Kaldu ( ceker ayam, daun seledri, daun bawang potong 5 cm keprek, wortel potong besar )
- Bawang putih
- Bawang merah
- Merica
- Unsalted butter
- Sayur pilihan ( kali ini aku pakai wortel, brokoli, janten / jagung muda )

Caranya :
- haluskan bawang putih, bawang merah dan merica, tumis dengan unsalted butter

- Panaskan kaldu, masukkan bumbu halus dan sayuran

- Rebus hingga sayur matang. Angkat

Chix Nugget

Bahan :
2 lembar roti tawar gandum
50 gr ayam giling
50 ml susu cair
Bawang bombay, iris tipis
Bawang putih, iris tipis
Keju cheddar parut
Tepung terigu
2 butir telur
Tepung panir
Unsalted butter

Caranya :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan unsalted butter hingga harum, angkat sisihkan.

- Campur roti, susu cair, telur kocok ( 1 butir ), tumisan bawang, keju chedar dan ayam giling.

- Masukkan dalam wadah tahan panas, kukus hingga adonan mengeras

- tunggu hingga dingin, potong2 sesuai selera.

- celup ke kocokan telur, guling2kan ke tepung panir + keju, gorengggg...

- sisanya bisa disimpen di freezer, saat mau disajikan langsung goreng.

Fish Pie

2009-06-02T09:38:00.000-07:00

Yang ini agak ribet ( lama ) bikinnya, tapi percaya deh worth to try.. enaakkk, Mayra doyan banget. Resep asli punyanya Annabel Karmel. Aku tulis ulang dengan bahasaku yaa..

Bahan :

- 2 bh kentang, kukus
- 1/2 bh Bawang bombay rajang halus
- 1 bh tomat segar, potong dadu
- Fillet ikan salmon, potong dadu
- Daun parsley rajang halus
- 2 sdm Tepung terigu
- 50 gr unsalted butter
- 50 ml susu cair
- keju cheddar parut

Caranya :

- Haluskan kentang kukus campur dengan sedikit keju parut, sisihkan

- Lelehkan butter di wajan, lalu tumis bawang bombay, masukkan tepung terigu aduk rata.

- Kemudian masukkan susu dan tomat, selanjutnya masukkan fillet salmon. Aduk perlahan sampai salmon berubah warna

- masukkan parsley dan keju, aduk rata, angkat.

- Taruh dalam wadah tahan panas untuk ukuran 1 porsi ( ramekin ), tutup dengan kentang lalu taburi keju parut

- Panaskan oven 180 C , lalu oven selama 20 - 25 menit.

note :
berhubung ngga ada kentang, aku pakai ubi, tetep enak siih tapi agak ada rasa manis manis nya.

Risotto carrotchiizz

2009-05-31T11:35:00.000-07:00

Kalo yang ini resep darurat hehe.. bikinnya asal. kebetulan ada sisa stock saus pasta homemade.. trus diakalin jadi Risotto carrotchizz..

Bahan :

- Saus pasta beku ( isinya : puree wortel, tomat, chopped red paprika.. caranya liat disini )
- Nasi
- Keju cheddar parut
- daun parsley dirajang halus

Caranya :

- Panaskan saus pasta, tambahkan air supaya tidak terlalu kental

- Masukkan nasi, aduk rata sampai, aduk terus sampai ke'kentalan' yang diinginkan ( artinya tergantung baby bisanya nasi ato nasi lembek ato tim )

- Masukkan keju cheddar parut dan daun parsley

- Aduk rata, angkat..

yippee.. darurat tp tetep enak ^^

Telur Dino Berkuah

2009-05-29T23:55:00.001-07:00

Satu lagi resep hasil ngarang2 sendiri hehe.. hasilnya lumayan, nambah list menu favoritnya Mayra. Bahan - bahannya asal comot aja yang ada di kulkas ^^ n kebetulan juga ada sisa Nori ( rumput laut ), terciptalah menu ini..

Bahan :
2 bh kentang, kukus
4 lb nori ( uk 10x10 cm ), potong - potong kecil
fillet ikan dory, kukus
6 btr telur puyuh, rebus lalu kupas ( boleh dihilangkan )
3 sdm tepung roti / oatmeal
1 btr telur

Kuah : pakai kaldu ayam / kaldu ikan
beri taburan daun bawang

Caranyaa..
1. lumatkan kentang dan ikan campur dg potongan nori, buat bulatan isi dengan telur puyuh

2. kocok telur, masukan bola2 ke telur kocok balur dengan oatmeal/tepung roti

3. Goreng sampai kecoklatan.. angkaat.. jadiii!! Sajikan dengan kuah hangat

note :
- Telur dino nya bisa bikin banyak lalu simpen difreezer, goreng sebelum disajikan.

Pasta Keju Seafood

2009-05-27T19:33:00.000-07:00

Baru kemarin balik dari Surabaya, sbenernya agak agak terjangkit malas masak hehe apalagi liat rumah yang baru ditinggal 5 hari aja udah kaya bertahun tahun ngga dihuni hehe.. Karena agak agak jet lag masuk ke dapur, akhirnya nyari menu yg gampang - gampang aja buat Mayra hari ini. Pasta Keju Seafood..

Bahan :
Segenggam pasta / macaroni
Kacang polong
Udang, potong kecil
Ikan fillet, potong dadu
Keju cheddar parut
Bawang bombay

Bahan saus :
200 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
unsalted butter ( kurang lebih 25gr )
Keju cheddar parut

Caranya :
1. Rebus macaroni dengan kacang polong, dan sedikit butter. Setelah pasta/ macaroni lunak angkat.

2. Buat saus : panaskan butter, masukkan tepung terigu aduk rata sampai butiran menyatu, masukkan susu aduk rata, apabila terlalu kental tambahkan air putih. masukkan parutan keju cheddar parut aduk rata, angkat.

3. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ikan dan udang tumis hingga matang.

4. Campur pasta dengan saus dan ikan. sbelum disajikan taburi dengan keju cheddar parut.

catatan :

* Resep saus diambil dari buku Annabel Karmel, bisa dibuat dalam jumlah banyak lalu disimpan dalam freezer, ini sangat menghemat waktu memasak untuk kedepannya.

* Udang dianjurkan untuk 1th ++ yaa, penggantinya bisa salmon, tuna dan aneka jenis ikan lainnya. Untuk kali ini aku pakai fillet ikan dory ( seadanya di kulkas hehe )

4.

Quote of the Day #5

2009-05-24T10:13:00.000-07:00

" This root vegetable qualified as an excellent source of vitamin A ( in the form of beta - carotene ), a good source of vitamin C, manganese, copper, vitamin B6, dietary viber, potassium and iron ", www.whfoods.com

Unjuk sendok!! ^^

2009-05-21T09:20:00.001-07:00

Pudding Ubi Serut

2009-05-21T02:37:00.001-07:00

Bulan ini nekat mau ikut event Mamaku Koki Handal, kebetulan temanya : Ubi! Pas banget soalnya skrg ini lg ningkatin asupan karbohidratnya Mayra.. Ini untuk ngimbangi Mayra yg lagi aktif - aktifnya.. Puter - puter otak *ciee bahasanya* akhirnya terciptalah Pudding Ubi Serut ini, snack tp kaya akan carbohidrat ^^ bikinnya gampaang banget..

Bahan :
- 100gr Ubi
- 1 btr telur
- 50ml susu cair, bisa pake UHT atau susu formula yang dicairkan
- 25 gr beetroot / bit
- 50 gr buah apel
- 1 sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat :
- Kupas ubi, apel dan bit,lalu serut

- cambur ubi, apel dengan telur dan susu

- Tambahkan bubuk kayu manis

- Tuang pada wadah tahan panas, kukus sampai ubi matang

- angkat, tunggu hingga dingin lalu sajikan ^^

Gampang banget kaan.. yummy dan bergizi!

PS. mm walaupun tidak mengandung bahan agar - agar sama sekali mudah - mudah masih bisa menggunakan istilah 'pudding' yaa

Quote of the Day #4

2009-05-16T12:30:00.000-07:00

" Paprika merah mengandung vitamin C lebih banyak dari jeruk ", ayahbunda

Pasta Bola - bola Tempe

2009-05-16T12:06:00.001-07:00

Naaah.. kalo resep ini ngarang - ngarang sendiri.. well not all of it though, bola bola tempenya terinspirasi dari reep nugget tempe-nya Dhira, Bunda Zua *my best friend*

Ceritanya nih.. Mayra doyan banget sama yg namanya pasta! mau dibikin saus spagetti, mau dibikin saus cream, dipikin sup, schotel.. apa aja deh.. trus puter puter otak enaknya diapain ya pastanya yg baru belum pernah Mayra coba.. pas buka buka buku resep ketemu resep Spagetti meatball *ting, lampu menyala* muncul lah ide pasta east meet west ini hehe

Bahan :
1bh Tomat
Wortel ( secukupnya aja )
Pasta ( bisa macaroni, bisa fussili, penne atau spagetti )
Unsalted butter
1 sdm Tepung roti / oatmeal masak
1 butir telur
Tempe
Bawang merah
Bawang putih
Bawang bombay, dicincang halus
Merica ( dikit )
Paprika merah, potong dadu kecil
Daging ayam giling ( ngga pake juga ngga pa pa )
Olive oil
Oregano
Bayleaf

Bola - bola Tempe :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan tempe. campur dengan telur dan tepung roti.

- Buat bulatan ( seperti bakso ), kukus

** resep ini sama dengan membuat nugget tempe, bedanya cuma nugget setelah dikukus dibalur putih telur n tepung roti/oatmeal lalu goreng. Bola bola tempe ini jg bisa disimpan untuk masakan lain misal sup

Pasta :
- Rebus pasta, masukkan sedikit unsalted butter ke rebusan pasta. rebus hingga matang dan lunak, angkat tiriskan

- Puree wortel dan tomat

- Tumis bawang bombay, ayam giling dan paprika merah hingga harum menggunakan olive oil. Masukkan puree wortel tomat, aduk pelan pelan sampai mendidih ( meletup letup ) tambahkan oregano dan bayleaf. aduk sebentar, angkat

- Campur saus dengan pasta dan bola bola tempe

- Sajikan dengan keju cheddar parut

Selamat Mencoba ^^

Quote of the Day #3

2009-05-16T12:00:00.000-07:00

" Soy contains significant amounts of all the essential amino acids for humans, and so is a good source of protein ", wikipedia.com

Banana French Toast

2009-05-16T11:44:00.001-07:00

Resep ini gampaang bgt, n enyaakk.. *menurutku, hehe* it's an all time meal, artinya bisa dibuat sarapan bisa dimakan siang ato pas sore - sore.. Resep aslinya dari bukunya Jessica Seinfeld, Deceptively Delicious.. Here it goes

Bahan :
4 lb roti tawar gandum
1 bh pisang ( pilih yg manis dan bener2 matang yaa ) , lumatkan
1 sdt bubuk kayu manis
1 butir telur
unsalted butter

Caranya :

- Campur semua bahan di piring, rendam roti di adonan lalu "goreng" di wajan yg sudah diberi unsalted butter

- Jadi deh

Biasanya kalo untuk Mayra ini dijadiin finger food, dipotong kotak kotak trus bisa dikasih topping yoghurt n buah buahan..

Nah kalo aku dan suami makannya pake 1 scoop ice cream vanilla, sirup maple, n potongan buah.. yummy!!

Sebenernya ini resep udah kuno yaa, dari jaman aku kecil dulu ibuku juga sering bikinin roti tawar rendam telur, tp kalo yang ini versi manisnya. Menurut bukunya pisang bisa diganti, puree ubi manis atau puree kabocha.. next time dehh aku coba..

Sekedar Mengumumkan..

2009-05-16T11:39:00.000-07:00

mungkiiiin ada yang heran ini blog kok ga ada foto hasil masakannya yaa.. kesannya ngga akurat banget hehe.. well.. ceritanya ada sedikit "musibah" menimpa memory stick camera ku.. alhasil foto2 resep yang lalu dan yg akan datang ( atleast seminggu kedepan ) bakal 'gundul' tanpa foto karena memory sticknya blom bs dipake huhuhu

Silahkan gunakan imajinasi masing masing untuk membayangkan masakannya hihihi *peace*

Quote of the Day #2

2009-05-13T23:28:00.001-07:00

" Kabocha is rich in beta carotene, vitamin C, vitamin B1 and B2 ", Setsuko Yoshizuka, about.com

Article #1 : Membentuk Selera Bayi

2009-05-13T22:58:00.001-07:00

Artikel ini aku unduh dari file nya milist mpasirumahan, bagus untuk dibaca. Supaya lebih semangat ngasih homemade food buat baby Mayra.. ( Thanks mba Depe atas translate-nya )

Diambil dari tulisan Dr. Sears dalam buku The Baby Book.
Ditulis ulang oleh depe zahrial

MEMBENTUK SELERA SI BAYI
Bay-bayi yang memasuki masa kanak-kanak dengan rasa manis, lemak, atau asin dalam rongga mulutnya cenderung akan melanjutkan hal ini di sepanjang masa kanak-kanaknya dan mungkin juga hingga dia dewasa.
Masa bayi adalah satu-satunya periode dalam kehidupan anak untuk dapat membatasi permen.
Makanan ‘sampah’ biasanya diperkenalkan oleh teman-teman. Lewat pesta ulang tahun yang penuh dengan gula, coklat, chiki, minuman jus artificial, kukis pabrik yang supermanis. Sebenarnya itu adalah makanan yang biasa, namun buruk untuk masa depan si kecil.
Agak sulit ya? Tapi ada kisah dibalik teori itu. Beberapa tahun lalu Dr. Sears memiliki teori bahwa bila wilayah rasa di lidah bayi dan usus yang sedang berkembang selalu dihadapkan pada makanan sehat selama TIGA tahun pertama, maka anak akan menolak makanan sampah kelak.
Kayaknya nggak mungkin banget yah? Secara *ngaku aja, saya juga pernah* Anda pasti pernah ngasih bayi/batita Anda ‘nyicip’ French fries di resto fastfood ataupun Nugget pabrikan *yang Anda sendiri bingung.. dimana dagingnya nih?*. (untungnya anaknya belom sempet ketagihan).
Tapi Dr. Sears mengadakan ‘eksperimen’ terhadap teori ini pada semua anaknya.
Untuk 3 tahun pertama , mereka tidak memasukkan garam, gula ataupun lemak jahat yang berlebihan dalam menu makanan bayi mereka. Satu diantara bayi mereka bahkan tidak mengkonsumsi junkfood.
Dan apa yang terjadi?
Suatu hari , ketika si anak berumur 3 tahun dan diajak ke pesta ulang tahun yang penuh dengan ‘rasa manis , krim, dan coklat’ tentu saja dia memakan kue-kuenya. Namun tidak menggila. Baru hampir setengah jalan makan kue, anaknya berkata “ Perutku nggak enak” dan berhenti makan.
Bahkan Dr. Sears mengungkapkan bahwa anak di umur 3 tahun bisa membuat hubungan yang disebabkan oleh makanan sebagai berikut:
“ Saya menyantap makanan baik-maka saya merasa baik, Bila saya menyantap makanan buruk-saya akan merasa kurang baik”
Bayi-bayi yang diberikan nutrisi yang baik jarang mengalami hal “mengikuti kehendak berlebih”. Dan inilah yang diharapkan jika si anak dewasa kelak. Tumbuh sehat dan tidak berlebihan.
Jadi apa saja yang bisa dilakukan supaya bayi dan anak kita tidak “ berlebihan “ dalam selera?
1. hindari makanan dengan pemanis buatan, teralu banyak gula, dan sirup jagung.
2. hindari masakan yang mengandung minyak buatan / hydrogenated oil.
3. sajikan lebih banyak makanan segar daripada makanan dalam kaleng/kemasan.
4. sajikan lebih banyak serealia/padi-padian (beras, gandum,tepung gandum)
5. hindari makanan dengan perisa buatan, pewarna, dan bahan tambahan/additives.
Sekedar pendapat, apa yang ditulis oleh Dr.Sears sependek pengalaman saya membesarkan Azwa –putri saya- memang benar. Saya membandingkannya dengan beberapa keponakan saya yang sejak mulai belajar makan sudah diberi ‘citarasa buatan’ seperti garam dan gula bahkan penyedap buatan dalam jumlah ‘berlebih’. Anak tidak pernah mengenal citarasa alami dari suatu bahan makanan. Begitu punya gigi sedikit, dikenalin makan junkfood… rutin lagih. Belum karena nggak sempat masak, anak nggak dibiasakan sarapan pagi,atau sarapan seadanya dengan nugget pabrikan.

Alasan yang dikemukakan biasanya “ntar anaknya nggak belajar ngerti rasa”.
Tapi alasan itu bisa saya patahkan, karena buktinya si Azwa ya ‘ngerti’ mana makanan enak dan nggak enak.. hehehe.. Bedanya, anak saya nggak pernah berlebihan dalam menyantapnya. Dan alhamdulillaaaaaaah….. nggak jadi pemilih makanan.
Jadi, sejak semula selalu siapkan makanan sehat di rumah. Nggak perlu mewah atau mahal, yang penting SEHAT! Dan terjamin kualitasnya, karena kita sendiri yang membuatnya!

Milis MPASI Rumahan
mpasirumahan@yahoogroups.com

oiya.. milist mpasi rumahan ini mommies fave, ayo ibu ibu rugi kalo ga join * laah kok jd promosi hihi*

Quote of the Day #1

2009-05-13T21:39:00.000-07:00

" Broccoli is a great nondairy source of calcium - better absorbed by the body than spinach " Jessica Seinfeld, Deceptively Delicious.

Scrambled Fritata a.k.a Orak Arik

2009-05-13T21:08:00.000-07:00

Masih dalam rangka peningkatan asupan sayur ke Mayra hehe.. aku coba cari resep lauk yg mengandung sayur tersembunyi. Masih dari bukunya Pak Wied, judulnya Fritata Sayur Keju.. tp karena aku adjust sana sini ( alias karena bahan yg ada ngga sesuai dg resep ) jadinya Scrambled Fritata haha... aslinya sih karena ngga punya wajan pancake ( yg kecil ) itu jd hancur waktu dimasak di wajan gede, akhirnyaaa yg mestinya bentuknya bagus kaya fu yung hai gitu malah jadi kaya orak arik hehe

Bahan :
Brokoli, ambil kuntum, kukus, cincang halus
daging cincang --> bisa pake ayam cincang, ato lainnya ato malah ngga pake jg ngga pa pa
Daun Bawang Pre iris tipis
Seledri cincang
2 btr telur ayam kampung
1 sendok tepung panir
Keju cheddar parut

Caranya :
Campur semua bahan jadi satu, masak di wajan teflon ( lebih bagus yg ukuran kecil ), tutup wajan. angkat sajikan

hmm scrambled fritata ini emang bentuknya ngga indah yaa hehe.. tp untuk rasa masih bisa dipertanggung jawabkan kok ^^ Buktinya hari ini Mayra lahap banget makan Scrambled Fritata ama Sup Kabocha-nya..

Resep ini bisa diganti2 isinya, bisa dikasih wortel serut, jamur, paprika.. dll

Sup Kabocha

2009-05-13T19:00:00.000-07:00

The bad weather these couple of days is starting to affecting on my health. Cuaca yg sebentar hujan deress, sebentar panas, kadang kadang panas tapi hujan.. akhirnya pengaruh juga ke kesehatanku. oh nooo flu virus is coming to our home... hmm harus ningkatin konsumsi sayur n buah buat Mayra nih, supaya dia ga ikut ikutan kena Flu. Alhamdulillah Mayra masih minum ASI, jd mudah mudahan badannya tetep fit walau cuaca ga karuan gini..

Setelah obrak abrik buku resep, akhirnya nemu resep dari bukunya Pak Wied Harry Apriadji, Buku Pintar Menu Balita 30 hari, Sup Kabocha..

Bahan :
kabocha, kukus potong - potong
2 sdm minyak goreng --> aku cuma pake dikit kira2 1 sdm grapeseed oil ( bisa pake olive oil jg, lebih bagus dari minyak goreng biasa )
2 siung bawang putih cincang
50g bawang bombai cincang
2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
1 batang pangkal serai ( 8cm ) memarkan
1 sdm bumbu kari bubuk --> lebih bagus bikin sendiri, tp yg bubuk jg banyak sih di supermarket
1 sdt gula pasir ( ngga pake, kabocha kan udah manis )
1/4 sdt garam --> dibawah setahun boleh dihilangkan
200ml kaldu ikan --> blum bikin, aku ganti air mateng biasa
50 gr kacang polong
75ml santan --> aku ganti dg SUSU KEDELAI

Caranya :
Tumis bawang putih dan bombay, masuk kan air dan bahan lainnya, masak hingga mendidih

Masukkan kacang polong, masak hingga mendidih, angkat. Kemudian masukkan kabocha ( yg sudah dikukus dan dipotong potong ) dan susu kedelai, aduk rata. Sajikan...

Baby Tom Yummm

2009-05-11T10:21:00.000-07:00

Awalnya udah niat banget pengen nyobain resep di majalah Mother & Baby, Sup ikan. Eeeh ternyata pas nyiapin bahan2nya kelewatan satu.. belimbing wuluh. waks dimana tengah malem gini cari belimbing wuluh. ya udah dimodifikasi dikit deh, menyesuaikan bahan bahan yang ada ( as always hehe ), hasilnya kaya gini nih.. Baby Tom Yummm ( soalnya aroma mirip banget ama sup tom yum :) )

Bahan :

250 gr Fillet ikan kakap ( potong dadu )
250gr Brokoli, potong ambil kuntumnya
1 bh Tomat, kupas kulit ari trus potong memanjang
Bawang putih cincang
Jahe kurleb 5cm, keprek
Daun jeruk 3 lb
1 bt serai, ikat
olive oil / minyak lainnya untuk menumis
air/ air kaldu

Caranya :
- tumis bawang putih dan jahe sampe harum

- Rebus ikan dengan serai, daun jeruk dan tumisan bawang putih jahe. Rebus sampai ikan matang dan harum ( apa yah pokoknya sampe kecium bau serai n daun jeruk hehe )

- masukkan brokoli

- terakhir masukkan tomat

- buang serai, daun jeruk dan jahe, angkat sajikan..

gampaaang kan.. Resep ini cocok bgt buat mommies yg super sibuk hehe gampang n sehaat. Dan juga sayur n lauk udah jadi satu.. ga perlu repot kan. Andalan deh kalo emaknya lg males masak :D sooo... ngga ada alasan lagi ya ngga masakin buat anak nya tercinta

Alternatif isi sup :

- udang ( diatas 1 th ya )
- tofu / tahu