Mini Burger

Sebenernya ini ujicoba / latbar ( latian bareng ) berdua ama Mba Indah, sepupu sehobby seperguruan hehe.. Sama sama ngga jago jago amat hehe tp sama sama tetep semangat deh nyobain resep resep.. Aku pikir mini burger ini cocok juga buat anak2, daripada kita ngasih makan anak2 fastfood mending bikin sendiri deh dirumah.. hmm rasanya ngga kalah deh ama BK wkwkwk *obat kekecewaan ngga ikut kopdaran emak2 milis mpasirumahan*

Resep asli dari buku Annabel Karmel dg sedikit permak sana sini ..

Mini Burger :

Bahan Burger ( daging ) :

500 gr daging giling
25 gr tepung roti
1 butir telur ayam, kocok lepas
bawang bombay
unsalted butter
Merica
1 sdm tepung terigu
olive oil

Cara pengolahan :

- Iris halus bawang bombay dan tumis dengan unsalted butter, hingga wangi.

- campur daging, bawang bombay, tepung roti, telur dan tepung terigu dan merica ( sedikit saja )

- bentuk bulatan pipih, dan grill diatas wajan teflon yang sudah diolesi olive oil, pastikan api jangan terlalu besar supaya daging benar2 matang dan tidak cepat gosong

- alternatif lain untuk memastikan bagian dalam matang : panggang dalam oven 180 C selama kurang lebih 5 - 10 menit


Pelengkap Mini Burger :

- Roti Burger
- Keju lembaran
- Tomat iris tipis
- Paprika hijau / lettuce ( sayur sesuai selera )
- Mayonaise

Scrambled Fritata a.k.a Orak Arik

Masih dalam rangka peningkatan asupan sayur ke Mayra hehe.. aku coba cari resep lauk yg mengandung sayur tersembunyi. Masih dari bukunya Pak Wied, judulnya Fritata Sayur Keju.. tp karena aku adjust sana sini ( alias karena bahan yg ada ngga sesuai dg resep ) jadinya Scrambled Fritata haha... aslinya sih karena ngga punya wajan pancake ( yg kecil ) itu jd hancur waktu dimasak di wajan gede, akhirnyaaa yg mestinya bentuknya bagus kaya fu yung hai gitu malah jadi kaya orak arik hehe

Bahan :
Brokoli, ambil kuntum, kukus, cincang halus
daging cincang --> bisa pake ayam cincang, ato lainnya ato malah ngga pake jg ngga pa pa
Daun Bawang Pre iris tipis
Seledri cincang
2 btr telur ayam kampung
1 sendok tepung panir
Keju cheddar parut

Caranya :
Campur semua bahan jadi satu, masak di wajan teflon ( lebih bagus yg ukuran kecil ), tutup wajan. angkat sajikan

hmm scrambled fritata ini emang bentuknya ngga indah yaa hehe.. tp untuk rasa masih bisa dipertanggung jawabkan kok ^^ Buktinya hari ini Mayra lahap banget makan Scrambled Fritata ama Sup Kabocha-nya..

Resep ini bisa diganti2 isinya, bisa dikasih wortel serut, jamur, paprika.. dll