Tomato Meatball Soup

Rasanya akhir akhir ini musim flu lagi melanda Indonesia, ngga cuma Mayra aja yang lagi kena flu, beberapa temen juga bilang kalo anaknya lagi kena flu.. sedihnyaa kalo anak lagi sakit, yang biasanya cerah ceria bawaannya jadi lemees.. Alhamdulillah nafsu makan Mayra tetep normal cuman tidur aja yang agak terganggu.. Biar ngga kurang asupan energi, Ibuk e Mayra sudah nyiapan special menu yang yumm yumm.. cepet sembuh ya nak *hugs*

Tomato Meatball Soup

Bahan :

- Bawang bombay ( kira kira 1/4 )
- Bawang putih 1 siung
- 2 bh Tomat merah
- merica hitam
- parsley
- unsalted butter
- keju parut ( untuk rasa asin )
- 2 sdm cream kental ( additional )

Bahan Meatball :

- 400gr daging giling ( kurang lebih )
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm tepung terigu
- Bawang bombay
- Olive oil

Caranya :

1. Rajang halus bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan unsalted butter.

2. Kupas tomat, buang bijinya. Blender tomat bersama tumisan bawang. Kemudian saring supaya lebih halus.

3. Buat Meatball : campur semua bahan kecuali olive oil, aduk sampai merata. bentuk bulat bulat, panaskan minyak ( olive oil ) goreng setengah matang alias jangan terlalu kering, hanya sampai permukaan cukup padat *ah bingung jelasinnya.. pokoknya biar padet lah* angkat, sisihkan.

4. panaskan blenderan tomat menggunakan api kecil ( simmer ) sambil terus diaduk sampai meletup - letup, masukkan meatball, masak sampai meatball matang. Kalo suka tekstur yang lebih creamy bisa ditambah 2 sdm cream kental

5. Tambahkan merica hitam dan keju parut, aduk pelan, sampai meatball cukup matang, angkat. Taburi dengan parsley ( iris halus )